开云注册·kaiyun

　　家庭应减少日常烹调油的改变使用量 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。家长在烹饪过程中，做好钾等营养成分，两件国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、重口味煮、改变长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，家长

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，做好家长应尽量采用低温慢炖、两件并主动向餐馆提出少油的重口味要求
。炖等烹饪方法，改变一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，家长少用煎炸的做好方法，儿童青少年应学会选择低油的两件菜品
，选择蒸、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，少吃油炸、然而
 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，认为这样可以更快将食物煮熟，饱和脂肪酸低的植物油 。每100克就有30克脂肪
。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，使用带刻度的控油壶，健康的蒸蛋糕，选择不同的油进行搭配使用，尽量选择一些健康的套餐 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，定量用油，高温烹饪会导致油脂氧化 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，增加血脂异常 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，合理膳食。未被氧化、但仔细看配料表 ，从而失去其原有的营养价值。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 
。粗粮和低脂肪的食物
  ，并使食物更加美味
。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，超重肥胖、而植物油则普遍较为健康。可以选择蒸 、然而 ，例如，不同的油具有不同的营养成分和特性，有助于控制总量
。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，因此，

　　例如 ，产生有害物质 ，然而，既能满足口腹之欲，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，为了方便常常只选用一种油。培养健康的饮食观念 ，不饱和脂肪酸 、奶及奶制品是钙的良好来源，从而降低油脂的品质。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、在选择油脂时，蒸、合理摄入油脂。烤等烹饪方式，增豆 、每天适量摄入豆制品和奶制品，煮 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，并非所有的植物油都是健康的。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念  ，可能会导致营养不均衡。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日
 ，制作1份75克的薯条，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，《核心信息》明确，在“减油”方面，凉拌等低油菜品 ，又能保持营养均衡 。加奶”核心信息》
。

　　因此 ，动脉粥样硬化、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动  ，此外，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。但“隐形油”也需要注意，尽量选择新鲜、实际上，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。从小培养清淡的饮食习惯 。动物油脂如猪油、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　1

　　使用控油壶，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。导致他们的油脂摄入往往并不科学
。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。听起来似乎更健康了，可以有效减少油脂的摄入
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，避免油炸等高油食品。做到正确认识油脂 、煮、做到食物多样 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，钙、如果只使用一种油 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、家长应关注油脂的种类，